茎わかめとは、わかめの芯の部分をカットして加工した食材で、うまみ成分を多く含み、低カロリーであることからダイエット食品としても有名な食材です。
コリコリとした歯ごたえがあり、おやつ・おつまみとしても人気があります。
茎わかめには、腸内環境を整える効果のある食物繊維や、むくみ解消に効果的なカリウム、体脂肪の減少に効果のあるフコキサンチン、妊婦さんに嬉しい葉酸等が多く含まれています。
今回はそんな茎わかめのカロリーやダイエット効果について紹介したいと思います。
◆目次◆
茎わかめのカロリーはどのくらい？
茎わかめのカロリーは１００ｇあたり１５キロカロリーと１００ｇ換算してみると超低カロリーとなっています。
茎わかめには、むくみ解消に効果的なカリウム、糖分の吸収を穏やかにし、体脂肪の減少に効果のあるフコキサンチン、妊婦さんに嬉しい葉酸等が多く含まれています。
他にも高血圧や動脈硬化の予防効果のあるアルギン酸やがん細胞の増殖を抑制する効果のあるフコイダンが含まれています。
茎わかめ１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 15kcal | ナイアシン | 0.1mg |
| タンパク質 | 1.1g | マンガン | 0.04mg |
| 脂質 | 0.3g | 葉酸 | 2μg |
| 炭水化物 | 5.5g | パントテン酸 | 0.07mg |
| ビタミンK | 33μg | 鉄 | 0.4mg |
| ビタミンA | 5μg | ナトリウム | 3100mg |
| 亜鉛 | 0.1ｍｇ | カリウム | 88mg |
| 食物繊維 | 5.1g | カルシウム | 86mg |
| 銅 | 0.02ｍｇ | マグネシウム | 70mg |
| ビタミンB1 | 0.02mg | リン | 34mg |
| ビタミンB2 | 0.02mg |
茎わかめの糖質は？
茎わかめには１００ｇあたり０．４ｇの糖質が含まれています。
茎わかめの１００ｇあたりの平均糖質量は０．４ｇ、全食品の平均糖質量は１８．５ｇなので、茎わかめの糖質は全食品の平均と比較しても少なくなっています。
茎わかめの効能！ダイエットに効果的な理由
様々な栄養素を含む茎わかめですが、ここでは茎わかめのダイエットに効果的な効能について紹介したいと思います。
食物繊維が便秘を解消してくれる
茎わかめには腸内環境を整えてくれる水溶性食物繊維を多く含んでおり、この食物繊維によって体に蓄積された老廃物や毒素を排出することができ、便秘解消にも効果が見込まれます。
便秘になると腸内に悪玉菌が増殖してしまい、むくみや血行不良の原因となってしまいます。また便秘は体の代謝機能にも密接な関係があり、便秘によって腸機能が低下してしまうと肝臓に負担がかかり、代謝機能も大幅に落ちてしまいます。
私たちの身体は代謝によって糖や脂肪をエネルギーに変換しているため、代謝機能が低下すると痩せにくい体になってしまうのです。
つまり、便秘を解消して腸内環境を保ち代謝を活発にすることがダイエットをする上で重要なポイントになるのです。
茎わかめに含まれるカリウムでむくみが解消できる
私たちの身体には体内に余計な塩分があるとそれを薄めようとして水分を溜め込む性質があります。この溜め込まれた水分が体のめぐりを悪くさせ、代謝の低下やむくみを引き起こす原因となっています。
茎わかめには「カリウム」が多く含まれています。このカリウムには塩分の排出を促す効果があり、意識的に「カリウム」の含まれた食品を摂ることによって、塩分をスムーズに排出することができます。
脂肪燃焼効果がある
茎わかめには抗メタボリックシンドローム作用や抗肥満作用、抗糖尿病作用のあるフコキサンチンという成分が含まれています。
このフコキサンチン、ダイエットサプリとしても有名で、余剰分の栄養を熱に変換して放出する「UCP1」と呼ばれるたんぱく質を発現させる作用があるようです。
また血糖値の上昇を防ぐ効果もあります
高血圧や動脈硬化を予防する効果がある
茎わかめには、高血圧や動脈硬化の予防効果のあるアルギン酸やがん細胞の増殖を抑制する効果のあるフコイダンが含まれています。
アルギン酸には、血圧上昇を抑制する効果やコレステロール値を下げる効果など様々な効果があり、お腹の調子を整えたり、コレステロール高めの方に適する食品として厚生労働省許可のトクホに指定されています。
茎わかめの注意点！
様々な栄養素を含み、食物繊維も豊富！ダイエットの強い味方である茎わかめ、実は一点だけ注意点があります。
この茎わかめ、１００ｇあたりのナトリウム含有量が3100mgととても多くなっています。また茎わかめなど海藻類は消化が良くなく、食べ過ぎてしまうと胃や腸に負担をかけることにもつながりかねません。
そのため茎わかめの摂りすぎには注意するようにしましょう。
茎わかめはダイエットに効果的
今回は茎わかめのダイエット効果について紹介しました。
茎わかめには、むくみ解消に効果的なカリウム、糖分の吸収を穏やかにし、体脂肪の減少に効果のあるフコキサンチン、妊婦さんに嬉しい葉酸等が多く含まれています。
他にも高血圧や動脈硬化の予防効果のあるアルギン酸やがん細胞の増殖を抑制する効果のあるフコイダンが含まれています。
食生活に茎わかめを加え、効果的なダイエットライフをおくりましょう！
