皆さんはブロッコリースプラウトという食材をご存知でしょうか。まるでカイワレ大根のような見た目のブロッコリースプラウト、実はブロッコリーの新芽なんです。
ブロッコリースプラウトは種から発芽直後の新芽です。この新芽にはこれからブロッコリーに育っていくための、ビタミンBやビタミンC、カロテン、鉄分等の栄養素が豊富に含まれています。
ここでは、数々の栄養素を豊富に含んでいるブロッコリースプライトについて紹介したいと思います。
◆目次◆
ブロッコリースプライトのカロリーはどのくらい？
ブロッコリースプライトのカロリーは１００ｇ当たり１９キロカロリーと低カロリーとなっています。
カイワレ大根のような見た目のブロッコリースプラウトですが、このブロッコリースプライトには、ブロッコリーに成長するための栄養素が濃縮されています。
またブロッコリースプラウトにはアンチエイジングに効果的なスルフォラファン、脂肪の燃焼をサポートしてくれるビタミンＢ群、むくみを解消してくれるカリウムが豊富に含まれています。
またブロッコリースプラウトには食物繊維が豊富に含まれているので、腸の働きを整え、ダイエットや美容効果も期待することができます。
ブロッコリー１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 19kcal | βカロテン | 1,400μg |
| タンパク質 | 1.9ｇ | レチノール | 120μg |
| 脂質 | 0.6ｇ | ビタミンＥ | 1.9ｍｇ |
| 炭水化物 | 2.6ｇ | ビタミンＫ | 150μg |
| 灰分 | 0.5ｇ | ビタミンＢ１ | 0.08ｍｇ |
| ナトリウム | 4ｍｇ | ビタミンＢ２ | 0.11ｍｇ |
| カリウム | 100ｍｇ | ナイアシン | 1.3ｍｇ |
| カルシウム | 57ｍｇ | ビタミンＢ６ | 0.2ｍｇ |
| マグネシウム | 32ｍｇ | ビタミンＢ１２ | － |
| リン | 60ｍｇ | 葉酸 | 74μg |
| 鉄 | 0.7ｍｇ | パントテン酸 | 0.52ｍｇ |
| 亜鉛 | 0.4ｍｇ | ビタミンＣ | 64ｍｇ |
| 銅 | 0.03ｍｇ | 水溶性食物繊維 | 0.3ｇ |
| マンガン | 0.37ｍｇ | 不溶性食物繊維 | 1.5ｇ |
ブロッコリースプラウトの効能！ダイエットに効果的な理由
カロリー、糖質ともに低く栄養素が豊富なブロッコリースプラウト！ここではブロッコリースプラウトのダイエットに効果的な効能、美容に効果的な栄養素について紹介したいと思います。
食物繊維が便秘を解消してくれる
ブロッコリースプラウトは食物繊維を多く含んでおり、この食物繊維によって体に蓄積された老廃物や毒素を排出することができ、便秘解消にも効果が見込まれます。
便秘になると腸内に悪玉菌が増殖してしまい、むくみや血行不良の原因となってしまいます。また便秘は体の代謝機能にも密接な関係があり、便秘によって腸機能が低下してしまうと肝臓に負担がかかり、代謝機能も大幅に落ちてしまいます。
私たちの身体は代謝によって糖や脂肪をエネルギーに変換しているため、代謝機能が低下すると痩せにくい体になってしまうのです。
つまり、便秘を解消して腸内環境を保ち代謝を活発にすることがダイエットをする上で重要なポイントになるのです。
むくみが解消できる
私たちの身体には体内に余計な塩分があるとそれを薄めようとして水分を溜め込む性質があります。この溜め込まれた水分が体のめぐりを悪くさせ、代謝の低下やむくみを引き起こす原因となっています。
ブロッコリースプラウトには「カリウム」が多く含まれています。このカリウムには塩分の排出を促す効果があり、意識的に「カリウム」の含まれた食品を摂ることによって、塩分をスムーズに排出することができます。
新陳代謝が促進されダイエット効果が期待できる
ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」には、抗酸化作用や肝機能の向上効果があるほか、摂取することによって新陳代謝が促進されるとともに、肝機能向上による糖や脂肪の分解の能力向上により痩せるための身体づくりをすることができます。
また最近では内臓脂肪の蓄積を抑制する効果があるとの研究報告が上がっており、内臓脂肪の蓄積を予防するダイエット効果があるそうです。
ブロッコリースプラウトの栄養を逃さない効果的な食べ方！
ブロッコリースプラウトはメタボ解消や肝機能向上効果が期待できる食材です。
ブロッコリースプラウトを直接食べるのもいいのですが、ブロッコリースプラウト単体を食べるのもなんか味気ないですよね。
そんなときは、ちょい足しでブロッコリースプラウトを活用しましょう。
ブロッコリースプラウトは、加熱してしまうと栄養素が失われてしまいます。そのため、加熱をせずちょい足しして摂取するようにしましょう。
例えば、上記の画像のように納豆にブロッコリースプラウトというのもおススメです。
ブロッコリースプラウトはダイエットに効果的
今回はブロッコリースプラウトのダイエット効果について紹介しました。
ブロッコリースプラウトにはアンチエイジングに効果的なスルフォラファン、脂肪の燃焼をサポートしてくれるビタミンＢ群、むくみを解消してくれるカリウムが豊富に含まれています
またブロッコリースプラウトには食物繊維が豊富に含まれているので、腸の働きを整え、ダイエットや美容効果も期待することができます。
食生活にブロッコリースプラウトを加え、効果的なダイエットライフをおくりましょう！
