最近、肉を食べて痩せる「肉食ダイエット」が話題になっています。肉といえば、脂質が多くカロリーが高いイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。
ここでは、一見ダイエットに不向きに見える「お肉」について紹介したいと思います。
◆目次◆
肉食ダイエットとは？
ダイエットの基本は、「摂取カロリー＜消費カロリー」です。以前のダイエットは「食べたいもの（高カロリーのもの）を我慢して痩せる」というのがダイエットの主流でしたが、最近では、「好きなものを食べながら健康的に痩せる」というダイエットが主流となってきました。
中でも、ストレスを感じず長く続けることのできるダイエットとして人気を集めているのが「肉食ダイエット」です。
「肉食ダイエット」とはその名のとおり肉を食べて痩せるダイエット方法です。肉といえば、脂質が多く高カロリーでダイエットに向かない食材と思われがちですが、実はダイエットに適した食材なのです。
なんとお肉は低糖質・高タンパクでダイエットに最適だった！
下記に肉（牛肉、豚肉、鶏肉）の１００ｇ当たりの成分表を記載しましたが、肉の１００ｇ当たりのカロリーは２００ｋｃａｌ～４００ｋｃａｌ未満とそれほど高くはありません。
なにより肉には糖質がほとんど含まれておらず、糖質制限ダイエットなどを行っている方にとって、とても最適な食材です。
米やパン、うどんなどに含まれる糖質は、人間にとってとても大事なエネルギー源ですが、消費されずに余ってしまうと、余った分が脂肪として蓄積されてしまいます。
また、糖質をとりすぎると血糖値が急激に上昇し、血糖値を下げるため体内で「インスリン」というホルモンが分泌されます。「インスリン」には脂肪を蓄える性質があるため、血糖値が上がると体内に脂肪を溜めこみやすくなってしまいます。
お肉がダイエットに最適なのは、腹持ちがよく低糖質なので脂肪になるのを防いでくれるためです。
もちろん脂身の多いお肉ばかり食べてもダイエットにはなりませんので注意が必要です。
牛肉の１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 371kcal | 葉酸 | 5μg |
| タンパク質 | 14.4g | ナイアシン | 3.9ｍｇ |
| 脂質 | 32.9g | パントテン酸 | 0.5ｍｇ |
| 炭水化物 | 0.2ｇ | ビタミンC | 1ｍｇ |
| ビタミンA | 24μg | ナトリウム | 52ｍｇ |
| ビタミンD | 0.4μg | カリウム | 230ｍｇ |
| ビタミンK | 13μg | カルシウム | 4ｍｇ |
| ビタミンB1 | 0.05ｍｇ | マグネシウム | 14ｍｇ |
| ビタミンB2 | 0.12ｍｇ | リン | 130ｍｇ |
| ビタミンB6 | 0.28ｍｇ | 鉄 | 1.5ｍｇ |
| ビタミンB１２ | 1.3μg | 亜鉛 | 3ｍｇ |
| 食塩 | 0.1ｇ | 銅 | 0.05ｍｇ |
豚バラ肉の１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 386kcal | 葉酸 | 2μg |
| タンパク質 | 14.2g | ナイアシン | 4.6ｍｇ |
| 脂質 | 34.6g | パントテン酸 | 0.79ｍｇ |
| 炭水化物 | 0.1ｇ | ビタミンC | 2ｍｇ |
| ビタミンA | 10μg | ナトリウム | 47ｍｇ |
| ビタミンD | 0.4μg | カリウム | 250ｍｇ |
| ビタミンK | 4μg | カルシウム | 3ｍｇ |
| ビタミンB1 | 0.54ｍｇ | マグネシウム | 15ｍｇ |
| ビタミンB2 | 0.13ｍｇ | リン | 140ｍｇ |
| ビタミンB6 | 0.21ｍｇ | 鉄 | 0.6ｍｇ |
| ビタミンB１２ | 0.4μg | 亜鉛 | 1.8ｍｇ |
| マンガン | 0.01ｇ | 銅 | 0.01ｍｇ |
鶏もも肉の１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 200kcal | 葉酸 | 11μg |
| タンパク質 | 16.2g | ナイアシン | 5ｍｇ |
| 脂質 | 14g | パントテン酸 | 1.68ｍｇ |
| 炭水化物 | 0ｇ | ビタミンC | 3ｍｇ |
| ビタミンA | 39μg | ナトリウム | 59ｍｇ |
| ビタミンD | 0.1μg | カリウム | 270ｍｇ |
| ビタミンK | 53μg | カルシウム | 5ｍｇ |
| ビタミンB1 | 0.07ｍｇ | マグネシウム | 19ｍｇ |
| ビタミンB2 | 0.18ｍｇ | リン | 160ｍｇ |
| ビタミンB6 | 0.18ｍｇ | 鉄 | 0.4ｍｇ |
| ビタミンB１２ | 0.4μg | 亜鉛 | 1.6ｍｇ |
| マンガン | 0.02ｇ | 銅 | 0.04ｍｇ |
お肉でダイエットができる理由：お肉は全般的に低糖質で腹持ちがいい
肉には糖質がほとんど含まれておらず、糖質制限ダイエットなどを行っている方にとって、とても最適な食材です。
米やパン、うどんなどに含まれる糖質は、人間にとってとても大事なエネルギー源ですが、消費されずに余ってしまうと、余った分が脂肪として蓄積されてしまいます。
また、糖質をとりすぎると血糖値が急激に上昇し、血糖値を下げるため体内で「インスリン」というホルモンが分泌されます。「インスリン」には脂肪を蓄える性質があるため、血糖値が上がると体内に脂肪を溜めこみやすくなってしまいます。
お肉がダイエットに最適なのは、腹持ちがよく低糖質なので脂肪になるのを防いでくれるためです。
お肉でダイエットできる理由：肉に含まれる「カルニチン」には脂肪燃焼効果がある
肉には、アミノ酸の一種である「Ｌ－カルニチン」が含まれています。
私たちの身体にある脂肪は、脂肪を燃やすことができるところまで運ばないと溜まってしまい、いわゆるぜい肉になってしまいます。
お肉に含まれる「Ｌ－カルニチン」には、身体の脂質の代謝に必要不可欠な成分で、身体の中の脂肪をエネルギーに変える運び屋となってくれている栄養素です。
この「Ｌ－カルニチン」を多く摂取することで体脂肪を燃焼させることができますのでダイエット中必ず「お肉」を摂るようにしましょう。
お肉でダイエットできる理由：お肉にはタンパク質が多く含まれている
お肉にはタンパク質が多く含まれています。
タンパク質は私たちの身体の中で一番重要な栄養素で、筋肉や血管、髪や皮膚まですべてタンパク質を主成分としています。
このたんぱく質をしっかり摂取することで、筋肉量が増え代謝が上がり消費カロリーを多く確保することができます。
お肉の食べすぎには要注意！
ダイエットに効果的なお肉ですが、お肉に食物繊維が含まれていないためとりすぎると便秘になりやすくなってしまいます。
便秘になると身体の老廃物や毒素を排出しにくくなり代謝が落ちてしまいますので食べすぎには気を付けるようにしましょう。
またお肉を食べる際には食物繊維を多く含む食材（アボカド、キウイフルーツなど）と一緒に食べると良いと思います。
お肉はダイエットに効果的
今回はお肉のダイエット効果について紹介しました。
お肉はカロリーが高いものの、低糖質でとても腹持ちのいい食材です。ただ食物繊維が含まれていないので、お肉を食べる際は食物繊維の豊富な食材も一緒に摂るようにしましょう。
お肉にはタンパク質が含まれているため、ダイエットだけでなく、美容にも効果的です。食生活にお肉を加え、効果的なダイエットライフをおくりましょう！
