ブナシメジとは、シメジ科シロタモギタケ属のキノコで、日本で広く流通している歯切れがよく、風味、味に癖がないため料理にとてもよくあうキノコです。
ブナシメジには食物繊維が多く含まれており、この食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、腸の動きを活発にする働きがあります。
またそれ自体が水分を吸って柔らかい便になるので、便秘の予防や改善に効果があるとされています。
他にも脂肪の燃焼をサポートするビタミンB群やむくみ解消に効果的なカリウム、妊婦さんに嬉しい葉酸等が多く含まれています。
今回はそんなシメジのカロリーやダイエット効果について紹介したいと思います。
◆目次◆
ブナシメジのカロリーはどのくらい？
ブナシメジのカロリーは１００ｇあたり１８キロカロリーと１００ｇ換算してみると低カロリーとなっています。
ブナシメジには脂肪燃焼を促進し、炭水化物の代謝を上げるビタミンB群や、むくみ解消に効果的なカリウム、妊婦さんに嬉しい葉酸などが多く含まれています。
またブナシメジには、食欲を抑える効果のあるレクチンやアルコールの分解で有名なオルニチンがしじみの５倍～７倍含まれています。
オルニチンには、成長ホルモンの分泌促進や酵素を活性化させることにより、 脂肪の燃焼効果を高める効果もあるようで、ダイエットにとても効果的です。
ブナシメジ１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 18kcal | ナイアシン | 6.6mg |
| タンパク質 | 2.7g | ビタミンB6 | 0.08mg |
| 脂質 | 0.6g | 葉酸 | 28μg |
| 炭水化物 | 5g | パントテン酸 | 0.86mg |
| ビオチン | 9.9μg | ビタミンC | 7mg |
| モリブデン | 5μg | ナトリウム | 3mg |
| マンガン | 0.12g | カリウム | 380mg |
| 食物繊維 | 3.7g | カルシウム | 1mg |
| ビタミンD | 2.2μg | マグネシウム | 11mg |
| ビタミンB1 | 0.16mg | リン | 100mg |
| ビタミンB2 | 0.16mg | 鉄 | 0.3mg |
ブナシメジの糖質は？
椎茸には１００ｇあたり０．９ｇの糖質が含まれています。
きのこの１００ｇあたりの平均糖質量は１．４ｇ、全食品の平均糖質量は１８．５ｇなので、ブナシメジの糖質はほかのキノコ類の平均と比較して標準的、全食品の平均と比較しても少なくなっています。
ブナシメジの効能！ダイエットに効果的な理由
様々な栄養素を含むブナシメジですが、ここではブナシメジのダイエットに効果的な効能について紹介したいと思います。
食物繊維が便秘を解消してくれる
ブナシメジには腸内環境を整えてくれる不溶性食物繊維を多く含んでおり、この食物繊維によって体に蓄積された老廃物や毒素を排出することができ、便秘解消にも効果が見込まれます。
便秘になると腸内に悪玉菌が増殖してしまい、むくみや血行不良の原因となってしまいます。また便秘は体の代謝機能にも密接な関係があり、便秘によって腸機能が低下してしまうと肝臓に負担がかかり、代謝機能も大幅に落ちてしまいます。
私たちの身体は代謝によって糖や脂肪をエネルギーに変換しているため、代謝機能が低下すると痩せにくい体になってしまうのです。
つまり、便秘を解消して腸内環境を保ち代謝を活発にすることがダイエットをする上で重要なポイントになるのです。
ブナシメジに含まれるカリウムでむくみが解消できる
私たちの身体には体内に余計な塩分があるとそれを薄めようとして水分を溜め込む性質があります。この溜め込まれた水分が体のめぐりを悪くさせ、代謝の低下やむくみを引き起こす原因となっています。
ブナシメジには「カリウム」が多く含まれています。このカリウムには塩分の排出を促す効果があり、意識的に「カリウム」の含まれた食品を摂ることによって、塩分をスムーズに排出することができます。
脂肪燃焼効果がある
ブナシメジには、食欲を抑える効果のあるレクチンやアルコールの分解で有名なオルニチンがしじみの５倍～７倍含まれています。
オルニチンには、成長ホルモンの分泌促進や酵素を活性化させることにより、 脂肪の燃焼効果を高める効果もあるようで、ダイエットにとても効果的です。
ブナシメジの注意点！
様々な栄養素を含み、食物繊維も豊富！ダイエットに効果的なブナシメジ、実は一点だけ注意点があります。
注意点といっても、みなさんが普段野菜を調理する前に行う「水洗い」についてです。
ブナシメジに限らずキノコ類は水で洗うと栄養素が逃げてしまいます。
というのも、キノコの重量の９０％近くが水分で構成されており、表面を水でぬらすことで含有される水分がうまみとともに流れやすくなってしまう傾向にあるためです。
特にキノコ類に含まれるビタミン類やカリウムなどは水溶性のため、水で洗うことにより栄養素が逃げてしまいます。
ブナシメジに限らずキノコ類は水で洗わず、硬く絞った布巾やペーパーで拭くようにしましょう。
ブナシメジはダイエットに効果的
今回はブナシメジのダイエット効果について紹介しました。
ブナシメジには脂肪燃焼を促進し、炭水化物の代謝を上げるビタミンB群や、むくみ解消に効果的なカリウム、妊婦さんに嬉しい葉酸などが多く含まれています。
またブナシメジには、食欲を抑える効果のあるレクチンやアルコールの分解で有名なオルニチンがしじみの５倍～７倍含まれています。
オルニチンには、成長ホルモンの分泌促進や酵素を活性化させることにより、 脂肪の燃焼効果を高める効果もあるようで、ダイエットにとても効果的です。
食生活にブナシメジを加え、効果的なダイエットライフをおくりましょう！
