榎茸（エノキタケ）とは、タマバリタケ科のキノコの一種で、エノキダケ、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタとも呼ばれています。
榎茸（エノキタケ）には食物繊維が多く含まれており、腸内環境を整えるのにとても効果的です。
また榎茸には脂肪を分解し燃焼させる働きのあるエノキタケリノール酸や脂肪の吸収を抑えるキノコキトサンが含まれています。
今回はそんな榎茸のカロリーやダイエット効果について紹介したいと思います。
◆目次◆
榎茸（エノキタケ）のカロリーはどのくらい？
榎茸のカロリーは１００ｇあたり２２キロカロリーと１００ｇ換算してみると超低カロリーとなっています。
榎茸には脂肪燃焼を促進し、炭水化物の代謝を上げるビタミンB群や、むくみ解消に効果的なカリウム、糖分の吸収を穏やかにし、美肌効果のあるトレハロースなどダイエットや美容にうれしい栄養素が多く含まれています。
また榎茸には榎茸には脂肪を分解し燃焼させる働きのあるエノキタケリノール酸や脂肪の吸収を抑えるキノコキトサンが含まれています。
榎茸（エノキタケ）１００ｇ当たり成分表
| エネルギー | 22kcal | ナイアシン | 5.78ｍｇ |
| タンパク質 | 2.3g | ビタミンB6 | 0.1ｍｇ |
| 脂質 | 0.17g | 葉酸 | 63.75μg |
| 炭水化物 | 6.46g | パントテン酸 | 1.19ｍｇ |
| 銅 | 0.09ｍｇ | ビタミンC | 0.85ｍｇ |
| マンガン | 0.06ｍｇ | ナトリウム | 1.7ｍｇ |
| セレン | 0.85μg | カリウム | 289ｍｇ |
| 食物繊維 | 3.32ｇ | マグネシウム | 12.75ｍｇ |
| ビタミンD | 0.77μg | 亜鉛 | 0.51ｍｇ |
| ビタミンB1 | 0.2ｍｇ | リン | 93.5ｍｇ |
| ビタミンB2 | 0.14ｍｇ | 鉄 | 0.94ｍｇ |
| ビオチン | 9.01μg |
榎茸（エノキタケ）の糖質は？
榎茸には１００ｇあたり３．７ｇの糖質が含まれています。
きのこの１００ｇあたりの平均糖質量は３．７ｇ、全食品の平均糖質量は１８．５ｇなので、椎茸の糖質はほかのキノコ類の平均と比較して標準的、全食品の平均と比較しても少なくなっています。
榎茸（エノキタケ）の効能！ダイエットに効果的な理由
様々な栄養素を含む榎茸ですが、ここでは榎茸のダイエットに効果的な効能について紹介したいと思います。
食物繊維が便秘を解消してくれる
榎茸には腸内環境を整えてくれる不溶性食物繊維を多く含んでおり、この食物繊維によって体に蓄積された老廃物や毒素を排出することができ、便秘解消にも効果が見込まれます。
便秘になると腸内に悪玉菌が増殖してしまい、むくみや血行不良の原因となってしまいます。また便秘は体の代謝機能にも密接な関係があり、便秘によって腸機能が低下してしまうと肝臓に負担がかかり、代謝機能も大幅に落ちてしまいます。
私たちの身体は代謝によって糖や脂肪をエネルギーに変換しているため、代謝機能が低下すると痩せにくい体になってしまうのです。
つまり、便秘を解消して腸内環境を保ち代謝を活発にすることがダイエットをする上で重要なポイントになるのです。
榎茸（エノキタケ）に含まれるカリウムでむくみが解消できる
私たちの身体には体内に余計な塩分があるとそれを薄めようとして水分を溜め込む性質があります。この溜め込まれた水分が体のめぐりを悪くさせ、代謝の低下やむくみを引き起こす原因となっています。
榎茸には「カリウム」が多く含まれています。このカリウムには塩分の排出を促す効果があり、意識的に「カリウム」の含まれた食品を摂ることによって、塩分をスムーズに排出することができます。
脂肪燃焼効果がある
榎茸には、脂肪の吸収を抑え、脂肪の分解、燃焼を促進する作用のあるキノコキトサンという植物性繊維が含まれています。
キノコキトサンには下記のような効能があります。
- 食事による脂肪の吸収をコントロールする効能
- 脂肪の分解や燃焼を促進する作用があり、体脂肪を減らす効能
- 中性脂肪や血糖値の上昇を抑える効能
キノコキトサンには上記のような効能がるため、メタボ予防にもおススメです。
榎茸（エノキタケ）の注意点！
様々な栄養素を含み、食物繊維も豊富！ダイエットに効果的な榎茸、実は一点だけ注意点があります。
注意点といっても、みなさんが普段野菜を調理する前に行う「水洗い」についてです。
榎茸に限らずキノコ類は水で洗うと栄養素が逃げてしまいます。
というのも、キノコの重量の９０％近くが水分で構成されており、表面を水でぬらすことで含有される水分がうまみとともに流れやすくなってしまう傾向にあるためです。
特にキノコ類に含まれるビタミン類やカリウムなどは水溶性のため、水で洗うことにより栄養素が逃げてしまいます。
榎茸に限らずキノコ類は水で洗わず、硬く絞った布巾やペーパーで拭くようにしましょう。
榎茸（エノキタケ）はダイエットに効果的
今回は榎茸のダイエット効果について紹介しました。
榎茸には脂肪燃焼を促進し、炭水化物の代謝を上げるビタミンB群や、むくみ解消に効果的なカリウム、糖分の吸収を穏やかにし、美肌効果のあるトレハロースなどダイエットや美容にうれしい栄養素が多く含まれています。
また榎茸には榎茸には脂肪を分解し燃焼させる働きのあるエノキタケリノール酸や脂肪の吸収を抑えるキノコキトサンが含まれています。
食生活に榎茸を加え、効果的なダイエットライフをおくりましょう！
